ねぎみそ

あったかいごはん、和え物、お茶漬け、炒め物にも使える万能調味料のおかず！

※　オリゴ糖がたっぷり！

長ネギ・・・オリゴ糖が多く含まれていまして、長ネギの匂いの元である、酸化アリルは豚肉などに多く含まれているビタミンB1の吸収を助けます。

ねぎみそ作りの材料

・　長ネギ・・・1本
・　ゴマ油・・・大さじ1

味噌タレ
・　酒、みりん・・・各大さじ1杯半
・　みそ・・・大さじ4

※　ねぎみその冷蔵保存は2週間です。

ねぎみその作り方

①
長ネギは青い部分もすべてみじん切りにします。

②
フライパンにゴマ油を熱して、①で作ったものを加えて、弱めの中火でじっくりと炒めます。

③
半量ほどにカサが減って、香ばしくなったら味噌タレの材料を入れて、弱火にして練り混ぜます。ぽってりしたら出来上がりです！