投稿者: ぽい

加工された食べ物より、手料理が一番栄養あるものができる。

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昔から男は胃袋で掴めって言葉があるけど、

それあると思います！

やっぱり料理できない女の子より、料理できる女の子の方が良いですよ！

後、食べ物に好き嫌いない女の子！

すみません。話が少し反れました。

ただ、料理はスーパーで加工された惣菜などを買って食べるより、自分の手で作って食べた方が栄養にかなり良いと思ってます。

なぜなら、食品添加物が減らすことができるから。

これも全部が全部失くすことはできないですが、かなり変わると思います。

自分で作るの面倒くさいと思われている方が多いと思いますが、自分で料理するの楽しいですよ！

中には、失敗してまずい料理が出来上がって、自分でも食べれないなんてこともあると思いますが、失敗することなんて当たり前ですし、それの繰り返しで必ず料理の腕は上達していきます！！

どんどん挑戦していきましょう！！

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主婦の方で長年、料理している方ならわかると思いますが、

『今日、何食べたい？』って聞いた時、

『食べる物なんでもいいよーっ』て言うわりに、

作った料理をあまり食べてもらえなかったら、相当腹立つよね。（経験がある）

『え？なんでもいいよって言ったよね？』

って、つい言いたくなることあると思いますが、そこは聖母のような心で許してあげてください…

面倒なのは承知ですが、食べる人の好みを把握して料理をしていきましょう！

そして、自宅で料理をしたときのデメリットは腐るのが早い。

これは食品添加物が入ってないので当たり前で、これはむしろ良いことなのですが、作った料理が腐るのは、勿体ないと私も思います。

作った物を残さず食べさせないといけないから、人の好みを考えながら料理するの大変ですよね。

あれ、なんだか料理するのは面倒なことって感じになってしまってきているぞ。

自分で作った時のメリットを書かなければ！

食べる側としての意見で言えば手料理は食べていて飽きないです。

スーパーの惣菜はずっと食べていると、もう食べる前に味が口の中に広がってしまっておいしくなくなるのですが、

手料理は、毎回、味が変えることができるので飽きることがないのです。
（料理に使うタレがずっと同じだと飽きますが笑）

自分で料理すれば、好きな男の人に料理を振る舞ってあげられて振り向いてくれるかもしれないし、食品添加物も減らすことができるし、料理の腕もどんどん上達していきますよ！！

ほら、いいことばっかりしかないですよ！！！

ほら、料理したくなりませんか？？

あ、なりませんか…ザンネンデス…

え！？むしろ男が作れって！？

ハイ、ワカリマシタ…

冗談は置いておきまして

ただ、料理ができる人は栄養も管理できるようになるので、人の命すらも管理できるようになるのは間違いないと思ってます。

逆に言えば、料理に少しずつ毒を盛っていくことだって…

怖いので考えるのはここでやめにします。

何が言いたいかっていうと、自分で考えて作った料理の方が栄養をしっかり摂れるってことが言いたいです！

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シンプルなものが身体にいいかも？

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例えば、乳酸菌を摂るにしても、ヨーグルトも三個パックになっている甘みが強いやつより、無糖のヨーグルトのやつの方が身体にいいとか、キムチも市販されているやつより、自分で作ったキムの方がいいとかそんな仮説です。

キムチは自分で作るのは流石に面倒かな。

一応、自宅で作れる発酵食品レシピに入れてあるので、作り方はこちらで見てみてください。

・　白菜キムチの漬け方

三個パックのヨーグルトは甘くておいしくて誰にでも食べれるようにできているけど、
それは本来のヨーグルトの持ってる甘みではないですよね。

本来の無糖のヨーグルトなんて、甘みなんてない！

酸っぱみと少しの渋みがあって、口の中で味わってるとコクが出てくるくらいで、
甘みは自分でハチミツをかけたり、オリゴ糖をかけるなりしないと甘くならないです。

後、封の空いた甘いヨーグルトと無糖ヨーグルトを1日空けて食べるときに比べてみると、

甘いヨーグルトにはホエー（乳清）が出ていなかった気がする。

ホエー（乳清）にも、ヨーグルトと同じくらいの栄養素がある汁なのですが、

この汁が出ているように見えないということが、何を示しているかと言うと、

無糖ヨーグルトは、常に乳酸菌が発酵熟成が進んでいて、発酵しているときに菌たちがホエー（乳清）を一緒に作り出すのですが、

甘いヨーグルトではそれが起きているように見えないのは、もしかしたら、乳酸菌自体があんまり入ってないのかもしれないのでは？と思いました。

乳酸菌があんまり入ってないなら、腸内環境を良くするまでには、なってないのかもしれない。

と疑問が出てきました。

もちろん、全部が全部、甘いヨーグルトがダメとは言わないし、
甘いヨーグルトは私の好きなので食べますが、、

本当に腸内環境を良くしたいのなら、無糖のヨーグルトを食べることが一番身体に良いのかもしれません。

乳酸菌の量より質を重視する理由

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腸内環境を良くしよう！っていつも言っているのですが、乳酸菌は実は色んな種類を食べた方がいいよってことを書いていきます。

乳酸菌やビフィズス菌は種類によりますが働く場所がそれぞれ違い、種類によっては「大腸だけ」「小腸だけ」と、届く部位が限られています。

腸には三種類のあって、

十二指腸

小腸

大腸

に別れていて、

十二指腸には、有胞子性乳酸菌が存在していて、

小腸には、乳酸菌が存在していて、

大腸には、ビフィズス菌がいます。

こんな感じで各場所に存在している乳酸菌は違っていて、働き方も違ってくるので、『どこで働いてくれる乳酸菌か？』ってことを覚えておきましょう！

『乳酸菌は小腸』

『ビフィズス菌は大腸』

これを頭の片隅に入れておいてください。

同じ種類の乳酸菌ばかりを摂り続けたとしても、腸内環境全体をケアすることはできないので、できるだけ多くの種類の乳酸菌を食べるようにして、善玉菌の種類のバランスを良くして腸全体のケアをしましょう！ってことです。

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食物繊維が足らない可能性

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多くの種類の乳酸菌を食べることで、女性ホルモンに似た働きをするエストロゲンの代謝を促進してくれたり、心臓病や糖尿病につながるリスクを減少してくれるなど、うれしいことしかないのですが、

腸内に存在する菌の種類が偏っていると、逆に糖尿病、アレルギー反応、肥満などになってしまうケースもあるようです。

これは腸内細菌の善玉菌のエサの一つである食物繊維が足らないと起こってしまう傾向があるのではと思ってます。

食物繊維は善玉菌になるエサの要素もありますが、溜まっている便をスムーズに出す役割もあるため、腸の中に便を溜めないようにしてくれます。

老廃物が腸の中に残っている場合、残っている便からも栄養を吸収しようとするために、余分なエネルギーを身体に運んでしまうからであり、

ずっと、便秘として放置しておくと老廃物から出てくる毒素も体内に吸収してしまう危険があります。

なので、ヨーグルトを食べるときは、食物繊維を含んでいる野菜や果物を食べるようにしてください。

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腸内細菌の菌に偏りがあると…

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腸内細菌に偏りがあると痩せにくい、太りやすいなど困った体質になることがあるようです。
しかも、偏ってしまった腸内細菌はなかなか元に戻りづらいです。

とは言っても、食べる乳酸菌の種類を増やして、長期間継続できれば、必ず変わります。

腸内細菌の研究でマウスに、痩せた人と太った人の腸内細菌を、無菌状態で育ったマウスに移植した実験をしたら、

マウスにあげるエサの量は変えていないのにも関わらず、太った人の腸内細菌を移植したマウスはどんどん太ってしまった結果がでたそうです。

痩せた腸内細菌を移植したマウスは太らなかったそうです。

このように腸内細菌に偏りがあるのとないとでは、人の体質に大きく影響があるということになります。
なので、乳酸菌を食べるときは、ヨーグルトや漬物など、色々な種類の乳酸菌を食べるようにして腸内環境のバランスの乱れを防ぐようにしていきましょう。

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海外ではこんな治療法もあるらしい…

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アメリカでは健康な人の腸内細菌を、患者に直接移植する治療が普通に行われているようです。

ある感染症では、抗生物質で治るのが30.8％だったのに対して、腸内移植をした人では治るのが93.8％とかなり高い割合で治療できたようです。

どうやって移植したんだろう？

ちょっと気になるので今度調べてみます。

特にいいとされている乳酸菌をもっているのは、なんと

赤ちゃんらしいです。

赤ちゃんは、生まれたての時はウィルスやバイ菌などから自分を守ることができないから、乳酸菌など、体内を守る力が強いみたいですね。

赤ちゃんの乳酸菌を貰うことができれば、一気に体質が改善できるのかやってみたいですね。

そうするために赤ちゃんから腸内細菌貰わないといけませんね。（どうやってもらえるか調べないと）

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腸漏れ(リーキーガット症候群)ってどんなの？

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腸漏れとは、簡単に言うと小腸の壁(絨毛)に炎症が起きてしまい、

本来の分解され、消化された栄養が通るはずなのに、

腸漏れになってしまうと消化されてない食べ物や、腸内細菌、毒素が血液に流れ込んでしまい、血液を巡って各臓器にいき、色々な悪い症状を引き起こしてしまうことをいいます。

もしも、最近、体調が悪いかな？って思ったら、もしかしたら、腸漏れの可能性もあることを頭の片隅に入れておきましょう。

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大人ニキビがあったら腸内環境が悪くて腸漏れしてると疑った方がいいかも？

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普段、ニキビは思春期を迎えた中学生くらいの年の子たちになるもので、これはホルモンの働きが活発で、皮脂がすごい出るためにニキビができます。

それにニキビができる場所も顔のおでこや鼻あたりのTゾーンと言われる所です。

では、大人ニキビとは？

大人ニキビは顔だけではなく、身体のいろんなところで出てきます。

腕や背中やお尻などなど、もしも、こういうのができたことがあって、頻繁にできるのであれば、それは腸内環境が悪くて腸漏れになっているかもしれません。

なぜかと言うと、悪玉菌が作り出した毒素たちが腸漏れによって、血液に毒素が流れていってしまい、皮膚の細胞に運ばれていき、異物として外に出てきたときに大人ニキビとなるのです。

もちろん、大人ニキビ以外にも

身体がだるい

なったことない喘息や器官支炎にかかってしまった

便秘や下痢をする

など、こういった症状があるのであれば、腸内環境が悪いかもしれないので、要注意です。

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腸活のススメ

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流行ではなくなってしまうと、続けていた活動をやめてしまうのは勿体ないと思います。
腸活（腸内環境正常化活動）もそのひとつで、活動をしているのはいいけど、
ここから身体がよくなっていくよ～！って時に体重が減って効果が出た！って思ってみんなやめちゃうんですよね。

勿体無いと思います！

体重は減っていったとしても、それは序の口であって、身体がよくなっていくのは、そこからですし、身体の作りが変わって行きはじめてる途中で続けていけば、太りにくい体質を手に入れるチャンスのひとつなんですよ！

自分で腸活（腸内環境正常化活動）してみて即効性はないですが、体重はゆるやかに下がっていってます。

一ヶ月で1～2キロくらい。（運動はしてないです）

けど、短期間でたくさん体重を落とすより、身体にはやさしくできていると思ってます。

腸活（腸内環境正常化活動）を始めてみて思ったことは食べ物を意識的に選んで食べていくことが重要だなと思いました。

食べるものを極端に控えることはしないで、朝ごはんをしっかり食べるようにしてその中に必ず、乳酸菌、食物繊維、オリゴ糖が入っているものを選んで食べてるってことなんですが、この三種類の栄養をどの食べ物で食べるかってとこですね。

わたしが実践しているのは、

ヨーグルト（乳酸菌）、きなこ（食物繊維・オリゴ糖）、バナナ（オリゴ糖）、ハチミツ(オリゴ糖)ですね。

きなこは不溶性食物繊維で、口の水分を奪うもので、これは腸でも同じで腸の中の水分を奪うので便秘気味の人はやめておいた方がよいかもしれないです。

もしも、きなこを一緒に食べる場合は、牛乳やお茶など水分を多めに飲んでください。

ただ、このきなこは、食物繊維も摂れるし、オリゴ糖も100ｇで約7.0ｇ摂れるというかなりのスーパーフードだと私は思ってます。

他には

ゴボウが100ｇ辺り3.6ｇ

玉ねぎが100ｇ辺り2.8ｇ

納豆が100ｇ辺り2.0ｇ

ハチミツが100ｇ辺り1.5ｇ

バナナが100ｇ辺り0.3

こんな感じでオリゴ糖の含有量がかなり高いのが

きなこ

だと調べていてわかりました。

ゴボウも食物繊維(不溶性)もたくさん含まれている食べ物ではありますが、毎回、キンピラゴボウやゴボウの煮付けを作るのは面倒だなーと思って、たまに作って食べてます。

納豆は週2回くらいで食べてるかな。

とりあえず、それで、ヨーグルト、きなこ、バナナ、はちみつを混ぜたものを毎日食べて、実践してみて思ったのは、体重は間違いなく減ってます。

証拠の写真がないので信憑性はないですが、下がってます！

それに便のお通じがかなり良いです！

朝は毎日、茶色バナナウ○コ！(汚くてすみません)

後、頭の中がすっきりしている感じがしてます。

今まで頭が重い感じがして、何をやるにしても身体が重いなーって思うことが多かったのですが、今はそれが少なくなりましたね。

こんな感じで、自分なりの腸活（腸内環境正常化活動）をし始めているのですが、色々と変わってきたことがあるので皆さんにも是非おススメしたいことであります！

ただ、デメリットな所もありまして、腸が弱い人だと、私が実践して食べているもので、突然の下痢ピーになってしまうこともあるので、一概に

私が食べている物が絶対にいいですよ！！

ってことにはならないので、もし、自分で腸活を始めた場合は、1日に食べたものを日記やメモに書いておいて、下痢ピーを起こしてしまった場合、どの食べ物でなっているかの確認をしながら、自分の身体に合う食べ物の規則性を見つけることが大切です！

後はできるだけインスタントには頼らず、自分で料理をしていく、スローフードの考えが重要になると思ってます。

インスタントやファーストフードがダメと言ってるわけではないのです。

むしろ、私もインスタントやファーストフードの食べ物は大好きです！

私が言いたいのは、食べる物のバランスを考えながら食べるってことが言いたくて、それはあなた自身でやっていくことでしかないですし、

奥様だったら、ご主人さんや子供の栄養を考えないといけないと思うので、なおのこと、必要なことだと思ってます。

独身で一人暮らしの男性や女性は、栄養をしっかり考えることあんまりないとは思いますが、頭の片隅に入れておいて、腸に良いサプリメントで補うとかして、身体のバランスを補って頂きたいですね。

腸と健康の関係性

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腸は様々な病気が起こる場所で、大腸は人の臓器の中で最も病気の種類が多い臓器です。

例えば、大腸ガンといものをひとつとってみても非常に厄介な病気です。
それに小腸に何か異変があったとしても、現在の治療ではなかなか発見できないクローン病というのもあります。

今は病気を薬で治すのが当たり前にになっていて、薬の副作用による弊害を何も考えずにかかってしまった病気だけを治すことに集中し過ぎているようになっているように感じます。

これからの時代は医療で病気を治す時代なのではなくて、医者を必要としない病気を予防できる健康な身体作りが大事になってきていると私は思います。

そのためには、腸内細菌に身体を作ってもらうことが必須なのではと、腸について調べていてわかったことです。

腸内環境のコントロールをするのであれば、日々食べる物に気を使う必要があります。それは野菜に含まれる食物繊維をたくさん食べることによって、善玉菌のエサとなり、っ善玉菌が活性化していき、日和見菌が、その善玉菌の見方をさせることが理想です。

もしも、動物性脂肪をたくさん食べ続けた場合は、悪玉菌が活性化してしまい、日和見菌は、悪玉菌の見方をするようになってしまうのです。

日和見菌はまだまだ未知数なところが多い菌になのですが、

腸内細菌の約70％は日和見菌なんです。

後の30％は

善玉菌が約20％、悪玉菌が約10％の割合に腸の中に住んでいます。

日和見菌は、強い菌に味方をする習性があるため、腸の中の勢力図で言えば日和見菌を見方につけた方が勝つ縮図になっています。

朝、便をした後に自分の便の形や匂いを確かめることで今の自分の腸がどんな調子かわかるのでその方法を書いていこうと思います。

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腸内環境が悪いときに出る便の特徴

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・　におい

もしも、便やオナラが匂う場合は、お肉や油っこいもの中心で食べ物を食べていて、腸の中では悪玉菌が活発化してもらってるかもしれません。

便の臭いの原因となっているのは、インドールやスカトールなどのたんぱく質が悪玉菌により分解されたもので、分解されたときにアンモニアや毒素の臭気も一緒に出します。お肉を食べ過ぎたとき、臭いが強烈というのはそのせいです。

便秘などでも腸内の滞留時間が長くなると、においが強くなります。

未消化たんぱくはアルカリ性のにおいでアンモニア臭さがあります。未吸収の炭水化物は発酵して酸性臭、肉食が多いときは腐敗臭、脂肪便は酸性臭、膵疾患や直腸ガンでは特に強いにおいを発します。

にんにくやニラのような匂いが独特なものでも臭くなることはありますが、ずっと、便がくさいままなら、腸内環境は悪玉菌が活発化している可能性が高いので、乳酸菌と食物繊維が多い食品に変えるなど、食生活を見直さないといけないかもしれません。

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・　コロコロ便

コロっとした、見た目だけでも固いなってわかる便で、便秘に人に多い便で排便するときに、力を入れないと出てくれない便。

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 ・　ウサギ便

ウサギの便のような小さくてポロポロした便が出ているのは、精神的に不安定でそれが腸に影響しているときになりやすくて、過敏性腸症候群の疑いありです。

腸管が何かの原因で狭くなることでもウサギ便になることがありますので消化器系の専門医に相談してみましょう。

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・　 軟便（ペーストタイプ）